礁溪老爺酒店有著悠然、渡假的氛圍，餐廳有下午茶、Buffet、日式料理～選擇上精簡，但每間餐廳各自有特色
「岩波庭」日式料理由台灣百大主廚黃欽洲
海鮮選自在地漁港、鮮蔬來自在地小農，結合日式手法烹調
今天點了新鮮活跳跳的龍蝦雙人餐！，桌上有必備的蠟燭、鮮花，用餐就是需要這樣放鬆、這樣用心
礁溪老爺酒店—岩波庭宜蘭廚房
🏡礁溪鄉大忠村五峰路69號
📞03-988-6288訂席8128
龍蝦雙人套餐NT:4600+10%(含60g龍蝦/依稱重兩隻計價+NT:1060通常都會超過唷)
熱呼呼的餐前麵包，豆漿口味淡淡豆香，口感鬆軟，蕎麥堅果較有咬勁，兩種都好吃！
現撈野生黑殼龍蝦，上桌觸角還在活動！ 師傅將龍蝦肉切的很大塊，入口非常滿足 新鮮帶明顯的甜味，脆口鮮甜！ 甜美肉質和彈牙口感！只有新鮮龍蝦辦得到！
清蒸吳仔魚搭配果醋醬 台灣諺語云「一午、二鯧，三鮸」說明美味鮮魚排行榜！第一名的午仔魚肉質呈現細膩口感，
鮮味明顯，岩波庭採用完全清蒸的料理方式，或許蒸得有點過熟，魚肉略帶硬及腥味，搭配的果醋醬，正好平衡這美中不足，果醋醬提升了魚肉質感，整體還算順
炙燒鰹魚沙拉，炙燒能品嚐到兩種口感結合
鰹魚屬於魚味較濃郁的種類，不太適合我的喜好，用來熬湯的柴魚，也是用鰹魚製作，入口鰹魚香氣非常濃厚，與新鮮無花果搭配正好和緩鰹魚濃厚氣息
主菜原是搭配美國菲力
將牛排改換「清蒸石斑、櫻桃鴨胸」
清蒸石斑魚 新鮮石斑魚用清蒸是最好的料理方式，皮厚帶Q膠質豐富，肉質緊實彈牙
低溫烹調香煎櫻桃鴨胸 低溫長時間慢煮，能讓食材均勻受熱，同時保留水份及營養，經過香煎鴨皮表面微酥， 內層還是半生熟粉色，肉質不僅多汁！每口都嚐的到鴨肉鮮美
焗烤龍蝦 起司味淡淡的不會過重，焗烤醬與龍蝦搭配入口，更能襯托出龍蝦鮮甜～熟度適中！肉質還保有濕潤度～彈牙細緻，滿口鮮甜
烤龍蝦 簡單的鹽烤，能帶出龍蝦自然鮮甜，肉質口感相較焗烤偏乾硬 ～有點可惜
龍蝦頭火鍋湯 吃過很多日料，龍蝦頭常常搭配味增湯！這次的龍蝦湯有驚艷的感覺～完全「原汁原味」搭配大量新鮮蔬菜、鮮菇，熬出清甜，真正的龍蝦高湯！
湯品後接著甜點~鮮甜水果+不甜膩的紅豆湯
「岩波庭」料理食材新鮮、烹調手法讓食材能展現原味，兩人份的龍蝦餐，份量也非常飽足，因為料理的天然，用餐後感覺非常輕鬆
大面頂天落地窗面、挑高空間設計，整體燈光明亮，一進到岩波庭有讓人放鬆的感覺 整體延續老爺酒店的大量淺木色，
桌距寬敞 餐廳整個空間不大，一眼就能望穿，底處是日式吧台，師傅在這現切鮮魚，活跳跳龍蝦在一旁現撈！
這次選在晚上用餐，玻璃反光室內空間，感受不到外面的景緻，戶外有大片翠綠的園景～期待下次~白天再來體驗！
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